Details
Reproductie
ObjectnummerFLM-05-137
TitelKruidencollectie in meerdere doosjes
BeschrijvingBetreft een hoeveelheid witte peper of 'piper nigrum' verpakt in een rond kartonnen doosje.. Peper groeit als bes aan de tropische peperplant, piper nigrum. De peperplant groeit van oorsprong vooral in India, maar wordt ook geproduceerd in Indonesië, Maleisië, Brazilië en Vietnam. Wereldwijd wordt anno 2010 circa 140.000 ton peper per jaar geproduceerd. De peperplant is een slingerplant die maximaal 15 meter hoog kan worden. Hij groeit in de schaduw. De plant heeft veel vocht nodig, en een hoge temperatuur. De plant draagt bessen van ongeveer 5 mm groot. De bessen groeien in trosjes van ongeveer 12 cm lang, zoals aalbessen. Er zijn drie soorten peper (zwarte, witte en groene) die afkomstig zijn van deze plant. Rode peper is echter afkomstig van een andere plant. De zwarte peper ontstaat uit de onrijp geoogste (groene en licht rode) bessen, die bij het drogen bruin tot zwart worden. De buitenkant van de zwarte peper is gerimpeld. De witte peper wint men ook uit onrijpe bessen. Deze bessen worden geweekt in water. Daardoor gaan ze gisten. De bessen barsten open en de korrel komt tevoorschijn. Die korrels moeten vervolgens goed gewassen worden. De witte peperkorrels zijn even groot als de zwarte. De witte peper ontstaat dus door het verwijderen van de schil. Het langere productieproces maakt witte peper de duurste van de drie kleuren pepers. De groene peper ontstaat als zwarte peper uit de onrijpe vrucht, maar de vrucht wordt geconserveerd in bijvoorbeeld azijn of zout water. Deze peper maakt onderdeel uit van een schoolverzameling (onder nr. 20 C) van het Koloniaal Instituut te Amsterdam. Het gebouw van het Koninklijk Instituut voor de Tropen is gevestigd in Amsterdam. Het gebouw is door haar uitbundige neorenaissancestijl nog steeds gezichtsbepalend voor Amsterdam-Oost. Talloze decoraties in en aan dit gebouw verwijzen naar verschillende wereldculturen van het Nederlandse koloniale verleden.
Objectnaampeper
Objectcategoriepreparaten
Materiaalkarton
Formaat
doos hoogte: 3.8 cm
diameter: 7 cm
diameter: 7 cm