Details
Reproductie
ObjectnummerFLM-18-0272
TitelCentrifuge of melkseparator, van metaal, gebruikt voor room of melkvetafscheiding
VervaardigerBudit
BeschrijvingEen centrifuge of melkseparator, van metaal, van merk Budit uit La Republique Courbevoie. De centrifuge is een handmatig aangedreven melkcentrifuge of roomafscheider. Het betreft een tafelmodel met een rond statief waarop een centrifugaaldeel en slingeraandrijving is gemonteerd. Bovenop deze onderdelen is een metalen afneembaar reservoir voor het ingieten van de te verwerken melk aangebracht. Het reservoir is 20 cm hoog en bezit een diameter van 37 cm.
Alvorens te beginnen giet men de te centrifugeren melk in het reservoir. Terwijl men handmatig de centrifuge op toeren brengt stroomt de melk in de centifugeruimte. Onder invloed van middelpuntvliedende kracht zullen op basis van zwaartekracht de melkbestandelen zich van elkaar scheiden. De lichtere melkfracties zoals vetbestanddelen (anders gezegd room) scheiden zich hierbij van waterige zwaardere bestanddelen. Beide fracties verlaten de centrifuge via separate afvoerpijpen.
Melkcentrifuges of roomafscheiders gebruikt men voor scheiden van vet uit melk voor de bereiding van boter.
Alvorens te beginnen giet men de te centrifugeren melk in het reservoir. Terwijl men handmatig de centrifuge op toeren brengt stroomt de melk in de centifugeruimte. Onder invloed van middelpuntvliedende kracht zullen op basis van zwaartekracht de melkbestandelen zich van elkaar scheiden. De lichtere melkfracties zoals vetbestanddelen (anders gezegd room) scheiden zich hierbij van waterige zwaardere bestanddelen. Beide fracties verlaten de centrifuge via separate afvoerpijpen.
Melkcentrifuges of roomafscheiders gebruikt men voor scheiden van vet uit melk voor de bereiding van boter.
ObjectnaamSeparator, centrifuge
Objectcategoriewerktuigen
Materiaalmetaal
Formaat