Details
Reproduction
InventarnummerFLM-01-022
TitelWrongelbak van hout gebruikt onder de wrongelmolen bij kaasmaken
Herstelleronbekend
BeschreibungBetreft een houten rechthoekige wrongelbak (Fries: brokaad of aadskulp) met vier schuine wanden en een deksel. De wrongelbak en het deksel zijn aan de buitenkant rood-bruin geschilderd, van binnen wit terwijl het deksel aan de onderkant zwart is geschilderd. De bak heeft schuine zijden, naar boven toe breed uitlopend. Op de hoeken zijn smalle stukken ijzer aangebracht. Bij één van de korte zijden bevindt zich een aftapopening in de bodemplank voor de afvoer van wei. Men gebruikte deze bak veelal onder de wrongelmolen.
Wrongelmolens en wrongelbakken werden gebruikt om grote hoeveelheden wrongel (gestremde melk of kaastof) te verkruimelen zoals bij de bereiding van minder vette Nederlandse hardere kaassoorten (Friese nagelkaas, Leidse kaas, Cheddarkaas), kaassoorten die een vóórrijpingsproces ondergaan.
Wrongelmolens en wrongelbakken werden gebruikt om grote hoeveelheden wrongel (gestremde melk of kaastof) te verkruimelen zoals bij de bereiding van minder vette Nederlandse hardere kaassoorten (Friese nagelkaas, Leidse kaas, Cheddarkaas), kaassoorten die een vóórrijpingsproces ondergaan.
Objektbezeichnungwrongelbak
Sachgruppehouders
Materialhout
Format
bak hoogte: 90.5 cm
idem breedte: 65.4 cm
idem diepte: 23.0 cm
deksel breedte: 56 cm
deksel hoogte: 80 cm
idem breedte: 65.4 cm
idem diepte: 23.0 cm
deksel breedte: 56 cm
deksel hoogte: 80 cm