Details
Reproduction
InventarnummerFLM-18-0121
TitelKarnton of handkarn, hout, met houten pols
Herstelleronbekend
BeschreibungBetreft karnton of handkarn, bruin hout, met pols ook van hout. De smalle karnton is voorzien van bovenrand, deksel of kraag.
Karnen is het proces waarbij men verzuurde room in beweging brengt waardoor vetmembraantjes in de room open breken. Het effect is dat door deze activiteit vrijkomende vetdeeltjes samenklonteren en daarnaast de vloeistof van de room, in casu karnemelk, zich afscheidt. Uit het samengeklonterende vet bereidt men vervolgens boter.
Vroeger deed men dit handmatig, zoals deze handkarn, met een pols of met een zg. stootkarn Om boter op deze manier te bereiden vergde veel tijd.
Karnen is het proces waarbij men verzuurde room in beweging brengt waardoor vetmembraantjes in de room open breken. Het effect is dat door deze activiteit vrijkomende vetdeeltjes samenklonteren en daarnaast de vloeistof van de room, in casu karnemelk, zich afscheidt. Uit het samengeklonterende vet bereidt men vervolgens boter.
Vroeger deed men dit handmatig, zoals deze handkarn, met een pols of met een zg. stootkarn Om boter op deze manier te bereiden vergde veel tijd.
Datum 1850 - 1930
Sachgruppegereedschappen
Materialhout
Format
hoogte: 85 cm
diameter: 16 cm
diameter: 16 cm