Fries Landbouwmuseum

Sidebar content	Main content
Actions	Details Remove from selection Add to selection Reproduction Object numberFLM-11-0587 TitleKarnton, Deense karn of Holsteinse karn van hout en metaal gebruikt voor het karnen van ruwe melk als onderdeel van de boterbereiding Creatoronbekend DescriptionBetreft een machinale karnton van hout en metaal bedoeld voor de kleinere zuivelfabrieken. De karnton is scharnierend opgehangen in een houten stelling met als basis een houten vlonder. De stevige houten ton is versterkt met vijf metalen banden. De karnton wordt machinaal aangedreven door een op- en neergaande as aangedreven via een boven de ton op een dwarsbalk opgesteld draaiwerk bestaande uit meerdere tandwielen. Normaal gesproken wordt het draaiwerk aangedreven met behulp van een aandrijfriem, die bij dit exemplaar ontbreekt. De karnton kan wanneer nodig, bijvoorbeeld voor schoonmaakwerkzaamheden, naar voren worden gekiept. Karnen is het proces waarbij verzuurde room in beweging wordt gebracht zodat de vetmembraantjes in de room breken. Deze vetdeeltjes klonteren vervolgens samen en scheiden zich af van de karnemelk. Uit het vrijkomend vet bereidt men boter. Vroeger karnde men met de hand, door urenlang met een stootkarn in de room te stampen. Met de komst van de zuivelfabrieken ging men er toe over om het karnen machinaal te verrichten. Zo kwamen er horizontaal geplaatste karntonnen waarin de room via snel ronddraaiende bewegingen werden gekarnd. Dit type karnton is te beschouwen als een ton in de overgangsfase tussen handmatig en machinaal karnen. Object namekarnton, Deense karn, Holsteinse karn Object categorymachines Materialmetaal, hout Dimensions hoogte: 190 cm breedte: 95 cm diepte: 105 cm

Reproduction

Object numberFLM-11-0587

TitleKarnton, Deense karn of Holsteinse karn van hout en metaal gebruikt voor het karnen van ruwe melk als onderdeel van de boterbereiding

Creatoronbekend

DescriptionBetreft een machinale karnton van hout en metaal bedoeld voor de kleinere zuivelfabrieken. De karnton is scharnierend opgehangen in een houten stelling met als basis een houten vlonder. De stevige houten ton is versterkt met vijf metalen banden. De karnton wordt machinaal aangedreven door een op- en neergaande as aangedreven via een boven de ton op een dwarsbalk opgesteld draaiwerk bestaande uit meerdere tandwielen. Normaal gesproken wordt het draaiwerk aangedreven met behulp van een aandrijfriem, die bij dit exemplaar ontbreekt. De karnton kan wanneer nodig, bijvoorbeeld voor schoonmaakwerkzaamheden, naar voren worden gekiept.
Karnen is het proces waarbij verzuurde room in beweging wordt gebracht zodat de vetmembraantjes in de room breken. Deze vetdeeltjes klonteren vervolgens samen en scheiden zich af van de karnemelk. Uit het vrijkomend vet bereidt men boter. Vroeger karnde men met de hand, door urenlang met een stootkarn in de room te stampen. Met de komst van de zuivelfabrieken ging men er toe over om het karnen machinaal te verrichten. Zo kwamen er horizontaal geplaatste karntonnen waarin de room via snel ronddraaiende bewegingen werden gekarnd. Dit type karnton is te beschouwen als een ton in de overgangsfase tussen handmatig en machinaal karnen.

Object namekarnton, Deense karn, Holsteinse karn

Object categorymachines

Materialmetaal, hout

Dimensions

hoogte: 190 cm
breedte: 95 cm
diepte: 105 cm

Details