Details
Reproduction
Object numberFLM-11-0958
TitleKaasvorm van aardewerk gedateerd 900 - 1200 jaar na Christus gebruikt bij bereiding van kaas
Creatoronbekend
DescriptionBetreft een kaasvorm van aardewerk gedateerd 900 - 1200 jaar na Christus. De ronde kaasvorm, opgegraven in een terp in Friesland, is geel/grijs van kleur en heeft in de bodem een opening. Deze opening diende voor afvoer van het vocht, de wei, uit de wrongel die in kaasvorm was gedaan. Na verdere indroging resteerde een soort kaas. Het is bekend dat het maken van kaas reeds lang werd gedaan. Duizenden jaren geleden ontdekte men bij toeval dat melk kan worden gescheiden in vaste stoffen en in vocht. Daarnaast bleek bij verdere ontwatering de resterende vaste stoffen geruime tijd houdbaar te blijven. Een revolutie, want men dacht tot dan toe dat melk binnen de kortste keren zuur werd en daardoor direct moest worden genuttigd.
De in Friesland, Groningen en Noord-Holland gevonden aardewerken vormen zijn de getuigen dat in ons land al voor het begin van de jaartelling kaas werd gemaakt.
FM. nr. 138-36
De in Friesland, Groningen en Noord-Holland gevonden aardewerken vormen zijn de getuigen dat in ons land al voor het begin van de jaartelling kaas werd gemaakt.
FM. nr. 138-36
Production date 900 - 1200
Production periodMiddeleeuwen
Object namekaasvorm
Object categoryarcheologie
Materialaardewerk
Dimensions
hoogte: 9.5 cm
breedte: 25 cm
diepte: 25 cm
breedte: 25 cm
diepte: 25 cm