Détails
Reproduction
N° d'objetFLM-87-142
TitreKaaspers van hout gebruikt voor persen van de wrongel in kaasvat
Créateuronbekend
DescriptionBetreft een rood-bruin geverfde houten kaaspers. De kaaspers bestaat uit een grondplank met daarop een dubbele en een enkele verticale staander, een horizontale scharnierbare balk en een ronde hefboom. Op het ene uiteinde van de balk bevindt zich een steen die aan een ijzeren oog is opgehangen. Onder deze balk plaatst men het kaasvat, dat is gevuld met wrongel en afgedekt met een volger. Door de hefboomwerking en het gewicht van de steen ontstaat via de volger druk op de wrongel, waardoor de laatste wei uit de wrongel wordt geperst. Met de hefboom kan door de ketting de steen en de balk worden gelicht. Kaaspersen gebruikte men voor persen van de wrongel tot vaste kaaasvormen waarbij men de laatste wei perst uit de kaasvorm. Kaaspersen in Friesland waren eenvoudiger qua uitvoering dan Noord-Hollandse.
Catégorie d'objetgereedschappen
Dimensions
hoogte: 114 cm
breedte: 175 cm
diepte: 40 cm
breedte: 175 cm
diepte: 40 cm