Détails
Reproduction
N° d'objetFLM-13-0063
TitreHooikist van hout
CréateurBruynzeel
DescriptionBetreft rond hooikist van hout. werd gebruikt om eten gaar te laten worden zonder dat er vuur bij nodig is.Op de kist staat het type koksmaat..Een rond hooikist uit ca. 1930,ontworpen door Piet Zwart voor Bruynzeel.
Een hooikist is een houten kist gevuld met hooi waarin plaats is voor één of meerdere pannen. De kist wordt gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft.
Aardapplen of groenten worden in een pan met water op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt de pan met inhoud in de goed afgesloten hooikist gezet.Door de isolerende werking van het hooi blijft de temperatuur in de pan hoog en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch enig warmteverlies optreedt is de kooktijd langer dan bij permanente verhitting. Gerechten met een lange kooktijd op lage temperatuur zoals bijv. stoofpotten,rijst en pasta zijn bij uitstek geschikt om klaar te maken m.b.v. een hooikist.
Een hooikist is een houten kist gevuld met hooi waarin plaats is voor één of meerdere pannen. De kist wordt gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft.
Aardapplen of groenten worden in een pan met water op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt de pan met inhoud in de goed afgesloten hooikist gezet.Door de isolerende werking van het hooi blijft de temperatuur in de pan hoog en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch enig warmteverlies optreedt is de kooktijd langer dan bij permanente verhitting. Gerechten met een lange kooktijd op lage temperatuur zoals bijv. stoofpotten,rijst en pasta zijn bij uitstek geschikt om klaar te maken m.b.v. een hooikist.
Lieu de créationZaandam
Nom d'objethooikist
Catégorie d'objethouders
Dimensions
hoogte: 49 cm
diameter: 42 cm
diameter: 42 cm